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三七与鸡肉搭配补血,吃法竟然这么多

时间:2016-12-23 15:56 作者:云普编辑-小梅 点击:

人体在正常生理状态下,保持阴阳相对平衡,如果出现一方偏衰,或一方偏亢,就会使人体正常的生理功能紊乱,出现病理状态。人无论是饮食起居,精神调摄,自我锻炼,药物作用都离不开,协调平衡阴阳的宗旨,人的衰老,或为阴虚,或为阳虚,或为阴阳皆虚。阴虚则阳亢,阳盛则阴虚,阴盛则阳病。

中医的这种辩证理论与三七粉的生打熟补原理不谋而合,“生打”+注重外部(阳)治疗;“熟补”则注重人体内部(阴)调节。《素问.调经论》中写道:“夫阴与阳,皆有俞会,阳注于阴,阴满之外。”阴阳相贯、内外循环,就像一个圆环一样,没有终点,也没有始点,经典中称之为“如环无端”。


三七粉的“生打熟补”功效使人体“阴”.“阳”能够“相贯如环”,达到平衡统一。阴阳平衡.气血调和.五脏六腑协调,则是人体的最佳健康状态。

 

三七养生搭配——补血三七养生法
 

一、构杞三七鸡 原料:枸杞子50克、三七10克、肥母鸡1只、猪瘦肉100克、小白菜心250克、面粉150克、味精、胡椒粉、葱白、生姜、食盐、黄酒各适量。
做法:
1.将母鸡宰杀洗干净;枸杞用温水洗干净;三七4克研成粉末、6克切片;猪肉切丝;小白菜洗干净在沸水中烫一下;葱白、生姜洗干净,葱分别切末、段,生姜切成大块余下捣成姜汁。


2.将全鸡在沸水中煮一下,捞出洗干净,沥干水分,把枸杞、三七片、生姜片、葱段放入鸡腹内,把鸡放入深碗内,加胡椒粉、黄酒,再把三七粉撒在鸡腹上,用湿面绵纸封严碗口,在蒸锅内旺火蒸两小时。
3.同时将肉泥加盐、胡椒粉、黄酒、姜汁、葱花和少许清水、切碎的小白菜和匀成馅,面粉和好揪成20份,包成小饺子。待鸡蒸熟是加味精调味、饺子煮熟捞入装有鸡肉的碗即成。
功效:滋补肝肾,化瘀止血,适宜气血亏虚引起的贫血。

二、三七蒸鸡
用料:母鸡1只(约1000g),三七20g,料酒10g,姜10g,葱10g,味精1g,食盐适量。
制法:
1、鸡宰后去毛、内脏和爪,洗净剁成小块装入盆中,将三七10g磨粉备用,剩下的三七上笼蒸软切成薄片。姜葱洗净,姜切片,葱切段待用。
2、将三七放入盆中,姜葱放宰鸡上面,注入清水适量,加入料酒、盐,上笼蒸约2小时,出笼后拣去葱姜,调入味精,再把三七粉撒入盆中拌匀即成。 功效:强身补血。

三、田七(三七)红参鸡肉汤;
原料:田七15克、红参10克、当归20克、鸡肉150克、生姜2片、红枣4颗
做法:
1.田七、红参、红枣分别洗净,田七打碎,红参切片,红枣去核;
2.鸡肉洗净,切块;
3.将适量清水和全部材料放入锅内,武火煮沸后改用文火煮2小时,以盐调味,分两次饮用。
功效:本品安神益智、活血通窍,对老年痴呆、健忘、失眠、多梦有疗效。

 

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